据澳洲新闻网报道，“在旺季购买蔬菜总是便宜得多，因为当产品丰富且需求旺盛时，价格就会下降，”畅销书和博客系列文章的作者佩尼娜·彼得森（PeninaPeterson）说。“在旺季时围绕蔬菜计划选择营养膳食，结账的时候你就知道你赚到了。”
一切都归结于供给和需求。就这么简单。
由于运输成本和人工操作的需要，食用进口农产品往往更为昂贵-想想从美国运输食品和附近农场的果园运输食品，运费差异就很大。
缩短食物的里程距离，冷链运输，人类干预，会让食物的口感更好。季节性农产品是在最佳时机采摘的，没有一系列的运输和冷藏，食物味道会很棒。
