通常酷暑天气往往是猪肉销售的淡季，但没想到今年猪肉价格却逆市上涨，目前猪价已涨至15元/斤。猪价上涨之后，牛羊肉价格也开始跟进，现在牛肉价格在40-60元/斤，羊肉更贵，70元/斤以上。对此，很多市民都感叹，猪、牛、羊肉价格都大涨，今年快要吃不起肉了。
那么，是什么导致猪肉价格出现大涨的呢？首先，自从去年8月中国发现非洲猪瘟以来，中国各地的猪肉价格都出现较大的动荡期。非洲猪瘟不仅使得猪感染后遭到捕杀，而且其中有很多还是种猪、母猪，这无疑会打击养殖户补栏的积极性。
根据近日生猪价格，全国绝大多数处于稳中有升的态势，全国生猪批发均价接近于10元/斤，而福建、广东、广西、海南等地，生猪价格已经突破10元大关。而猪肉又占据了60%的肉类市场，虽然其他肉类品种也比较多，但是绝大多数都会选择猪肉，其他各种肉类消费量加起来也没有猪肉多。而猪肉价格上涨，导致了其他肉禽蛋价格也齐聚上涨。
再者，近年来猪肉价格一直低位徘徊，很多养殖户觉得养猪亏钱，都转到其他农产品上了。所以，生猪的存栏数大幅下降。6月份全国400个定点县监测结果表明，能繁母猪存栏同比降幅达到26.7%，而产能下降导致市场生猪供应减少。同时，生猪养殖成本在不断上升，都会推高猪肉的价格。
最后，上半年货币政策过于宽松，今年一月份两次全面降准，不仅导致了股市和房价上涨外，苹果、车厘子为代表的水果价格也涨幅惊人。而现在又反映到猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋等农产品上面。从资产价格到商品价格的轮番上涨，如果仅用供应减少，需求增加肯定是解释不通的，只能说商品价格的上涨，肯定有资金在后面兴风作浪。估计下半的不排除CPI有突破3%的可能性。
那么，下半年猪肉价格还会上涨吗？对此我们预测是稳中有升，涨幅空间不大。第一，中国人对猪肉的需求并不是很大，下半年除了国庆、中秋等节假日，大家还吃点猪肉外，在其他时段里，很少吃猪肉。虽然，猪肉目前一时供应不足，但需求其实也比较有限。这会在下半年形成一个相对平衡状态。
第二．国内猪肉价格上涨，进口猪肉来补缺口，猪价要想上涨并不容易。截止6月28日，猪肉批发价达到21.66元/公斤，与去年同期相比上涨了31%。但下半年是猪肉进口高峰期，估计全年进口猪肉在170万吨以上。市场猪肉供应不会断档，价格上涨在合理区间。
第三，随着非洲猪瘟的逐步过去，猪肉价格的反弹，使得更多的养殖户开始增加生猪存栏量，预计到今年第四季度，可以有大量猪肉供应市场，猪肉价格将会应声而跌。此外，居民看到猪肉、羊肉、牛肉价格上涨，也可以去吃鸡、鸭、海鲜等，就算一定要吃猪肉不可，也可以选择少吃一点猪肉，所以，猪肉价格的上涨，反而导致消费者买猪肉的需求下降。
最近猪肉价格大涨，牛羊肉价格也跟进，很多老百姓担心，今年是不是吃不起肉了？实际上，真正吃不起肉的人还是极少数，如果你觉得猪肉价格贵，可以换其他东西，或者少吃点就可以了。不过，大家可以放心，下半年猪肉价格涨幅有限，只要大量生猪供应市场，国内猪肉就会逐步回落。不过现在国内通胀已经开始抬头，物价全面上涨可能离我们不远了。
