为迎接即将到来的旅游旺季，张家界市武陵源区食药监局自2018年3月1日起，聚焦涉旅食品经营顽疾，采取三项有力措施，开展涉旅食品经营专项整治“利剑行动”，进一步规范食品经营秩序。
一是全面取缔景区无证餐饮。采取劝阻、查封、处罚等措施全面取缔景区餐饮无证经营。对利用景区民宅、临时搭建的违章建筑，从事无证经营餐饮的“黑店”逐家逐户下发停止经营通知书。凡是为无证经营提供场所的，责令其收回场所。对采取游击式经营，躲避监督检查的，一律收缴食材。对拒不停业或拒不收回经营场所的，一律立案查处。
二是集中整顿涉旅购物场所。对持证经营的餐饮店和涉旅购物场所进行全面整顿，督促其健全保障食品安全的各项制度、落实食品安全责任、食品加工操作及餐饮具清洗消毒要符合规范要求，保证食品加工场所“三防”设施齐全，严格落实食品原料采购的进货查验、索证索票、台账记录制度和从业人员持证上岗等要求，督促餐饮服务单位强化过程控制，发现安全隐患及时排除。
三是联合执法形成强大震慑。武陵源区食药监部门与景区管理、公安、街道办事处等部门形成联动机制，相互配合，相互借力，形成严控、严管、严查非法经营的态势。“利剑行动”中，所有执法人员坚持节假日不休息，风雨无阻开展工作。
