糖豆瓣系采用鲜嫩青蚕豆瓣制成，每年在立夏至端午鲜蚕豆...

　　原料配方 主料：黄豆500克 红150克调料：茴香8小片，盐1汤匙...

　　原料配方 绿豆1公斤 绵白糖500克 香油100克 蜂蜜0克 ...

　　八珍参糕系扬州兴化地区传统名特产品。明末清初创制。...

　　相传清道光年间(1821～1850年)福建省晋江县安海镇一家饼...

　　贵溪灯芯糕是江西传统名产。早在清乾隆年间贵溪雄石镇...

　　原料配方 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 开水3千克 熟猪...

　　一锭雪茶酥是传统的夏令糕点之一，形似银锭，色如白雪，使人...

　　和连细糕由和合、连环两种形状组成，有喜庆喜祥之意。由...

　　原料配方 面料：窨糕粉35.10千克 翻白砂糖25.10千克馅料...

　　原料配方 潮州粉4.5千克 白砂糖5千克 熟猪油500克 清...

　　花糕制作精巧，操作严格，图样多样。原料配方 坯料：炒熟糯...

　　八珍糕是绍兴传统名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健...

　　　　（一）工艺流程原料选择→清洗→去瓤、籽→切片→护色...

　　 辣椒泡菜　　（一）工艺流程　　泡菜坛的准备、原料选择...

　　 辣椒脆片 　　（一）工艺流程原料选择及处理→护色、硬化...

　　大豆粉、脱脂大豆、浸出蛋白、豆乳、豆腐等大豆食品都...

　　凉粉作为小吃，已有1 000多年的历史，几乎遍及全国各地，但...

　　速溶豆粉是将豆乳进行杀菌、浓缩、喷雾、干燥制成的，它...

　　用大豆粉为原料制造含糖炼乳，也属于一项综合利用大豆的...

　　大豆中40%干物质是蛋白质，而且其氨基酸配比符合联合国...

　　制作方法 制作豆浆粉时，首先将NSI(溶氮指数)高的脱脂大...

　　黄豆粉中缺乏人体某种必需氨基酸蛋氨酸。而芝麻中富含...

　　制作方法 在90～100℃下，加水研磨大豆，使其形成绝大多数颗...

　　豆乳经乳酸发酵、减压蒸馏可除去豆腥味。用这种豆乳生...