夏甘蓝无公害栽培的主要障碍是温度愈高与甘蓝...

　　　　豆腐渣是将浸泡后的大豆磨碎，加水加热或在低温抽提...

　　　　近几年来，在晋南地区苹果烂果病的发生呈上升趋势，苹...

　　　　　 野生鸡腿菇的自然生长温度在10～24℃之...

　　 菇覆土袋栽是香菇栽培的一种新模式。采用该模式栽...

　　酒糟是一种良好的食用菌栽培原料。

　　它的营养成...

　　　　鸡腿菇栽培有袋栽和畦栽两种方式，袋栽易成簇出菇，菇...

　　香菇，是世界上著名的食用菌之一。香菇肉质肥厚、味道鲜...

　　
　　双孢蘑菇...

　　HACCP
食品加工行业臭氧灭菌系统
技术手册

中国原子...

　　 猴头菇是一种具有特殊风味和较高营养保健价值...

　　食品加工中的微生物控制微生物因素导致食品腐败是多年...

　　国家允许食品加工使用的添加剂范围及具体品种

1、着...

　　
食盐对提高面条品质有着重要的作用，因为在制面时...

　　
酱卤肉类总述：

酱卤肉类是肉在水中加食盐或酱油...

　　
一、猪肉蛋黄莲子粽子做法

糯米腌料：盐2茶匙、白糖1...

　　
一、腌渍方式

在制作脆皮鸡时，通常是加盐、味精...

　　
烟熏是将熏料置于锅内或盆中，利用其不充份燃烧时...

　　
摘要：乳酸链球菌素(NISIN)是由乳酸链球菌产生的一种...

　　
每年的夏季，猪肉滴水、苍白问题总会出现。那么猪...

　　
一、工艺流程

原料解冻→分离肉块→盐...

　　
一：基本原料介绍

1、脆浆粉的配制：将食品裹上用...

　　
是什么样的原因造成了卤菜“一方百味&rdqu...

　　
一个典型的烟熏肉制品生产工艺通常包括以下大部...

　　 1、面包吸水量及搅拌时间 正常用量的糖，对面...