2023年7月19日，牙买加标准局发布咨询文件，拟制订调味料和调味酱标准，意见反馈期截至2023年9月I7日。主要内容：
(1)范围及定义。适用于调味料、调味酱标准；
(2)产品说明。如：干调味料可加多香果、葱、百里香、辣椒、盐等成分；可使用经批准的酸化剂(柠檬酸、乙酸)；可选用抗结剂、批准的化学防腐剂、增味剂、糖等其他成分；
(3)微生物指标具体要求如下表所示。
项目
食品名称
香料
干调味料
无需加热处理湿调味料
巴氏杀菌处理的湿调味料
肉干酱
菌落总数CFU/g
/
/
1000000
10000
10000
粪便大肠菌群CFU/g
/
/
阴性
阴性
阴性
霉菌及酵母菌CFU/g
100000
199999
1000
10
10
沙门氏菌/25g
不得检出
不得检出
不得检出
不得检出
/
大肠杆菌CFU/g
100
100
＜3
＜3
/
