用料：核桃仁100克，蜜枣250克，豆油500克（实耗60克），鸡蛋5个，糯...

　　　　辣椒（Capsicum annuum L．syn．C.frutescens）是茄科辣椒...

　　　　纸型蔬菜就是以蔬菜为原料，粉碎后加入必须的添加剂...

　　淡水鱼的加工技术之（1） 　　鱼类水产品保存运输和加工利...

　　有关专家指出，我国长期以来只重视水产品加工的应用性研...

　　　糯米1.5公斤，红枣0.5公斤。将糯米洗净，用凉水浸泡2小...

　　　1、选料：选个大、肉厚、无虫害和破损的长枣作原料。...

　　在日常生活中，人们都认为活鱼的营养价值高，把“活鱼活吃...

　　　冕宁火腿是四川省凉山州著名的传统肉类食品，它具有风...

　　黑枣也是由鲜枣加工，技术要点如下：　　1、原料选择：选用...

　　　　1、龟板的药用价值　　龟板性微寒，味微咸、气微腥...

　　　　田螺在我国分布广泛，产量很大。田螺富含蛋白质、钙...

　　　　在泰国，没有不知道鱼露的滋味鲜美的，它是泰国人民烹...

　　蛋松，具有色泽金黄，丝松质软，香嫩鲜美，便于携带，易贮藏，加工...

　　（一）适贮条件香椿即香椿芽，系多年生落叶乔木，以其鲜嫩茎叶...

　　　本品具有色泽美观、肉质紧密、富有弹性、咸淡适宜、...

　　贻贝，又名“紫贻贝”，北方称海虹。瓣鳃纲，贻贝科，贝壳中等...

　　日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸、乌增、仔乌、海...

　　脱水蔬菜是经过人工加热脱去鲜菜中大部分水分后制成的...

　　　　采用以含钙量70%的天然牡蛎（南方称为蚝、）的贝壳为...

　　清蒸类罐头凡原料质量好，新鲜度高，风味鲜美的水产品都可...

　　柿子在加工之前，要先进行杀菌处理。将洗净的柿子置于0．2...

　　这种保鲜方法既能达到很好的防腐效果，又无毒、无残。 ...

　　海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位...

　　　　用料：黑豆100克，红枣100克，猪腿骨250克，当归片25克。...