利乐包胀包原因分析

利乐包胀包原因分析

  生产酸奶的企业都遇到过酸奶胀包的质量问题,尤其在夏天...
旺仔QQ糖制作工艺

旺仔QQ糖制作工艺

   糖果主要原料及其作用

1.明胶2. 白砂糖3. 果胶 4....
腐乳生产工艺技术

腐乳生产工艺技术

   (一)制坯 把优质黄豆磨成3-4波美度的豆浆,煮沸后点卤制...
茄子的10种做法

茄子的10种做法

   一,炸烹茄条 主料:嫩茄子300克。 配料:尖椒10克,胡萝卜10...
冰淇淋的加工

冰淇淋的加工

   一、概念 是以乳与乳制品(如牛乳,稀奶油)为主要原料,加入...
节粮饲料加工六法

节粮饲料加工六法

   蛋壳饲料 收集孵化场废弃的蛋壳,把蛋壳铺在水泥地上晒...
果汁浓缩工艺

果汁浓缩工艺

   原料选择→清洗→打浆→榨汁→粗滤&...
德州五香脱骨扒鸡

德州五香脱骨扒鸡

   山东德州的五香脱骨扒鸡通常称"德州扒鸡".因制好的鸡...
方便面调料的生产工艺及配方

方便面调料的生产工艺及配方

   1、原辅料 制作方便面调料的主要原辅材料有肉类、水...
丹麦牛角包的制法

丹麦牛角包的制法

   丹麦面包表面松酥,内部柔软,味道香醇,富有层次美感,是面...
韧性饼干制作

韧性饼干制作

   原辅材料:面粉、淀粉、白砂糖、奶粉、奶油、食盐、磷...
方便面工艺简介

方便面工艺简介

   一节方便面的起源 1958年(昭和33年),日本日清公司首创...
用冷冻面团制作面包的关键

用冷冻面团制作面包的关键

   一。制作过程注意事项 1.水温-10℃(减水量3~5%左右以...
面包的烘烤与冷却

面包的烘烤与冷却

   烤焙是面包制作的最后一步骤,同时也是非常重要的步骤,...
辣鸭脖制作配方

辣鸭脖制作配方

   原料: 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克...
大蒜的多种制作方法

大蒜的多种制作方法

   一、脱水蒜片 1.工艺流程切片→淘洗→烘烤&...
糖水椰果作业指导书

糖水椰果作业指导书

   一、糖水椰果工艺流程图

原 果-漂洗(CCP1)-灭菌(CCP2)-...
饼干生产技术

饼干生产技术

   饼干是以小麦粉、糖、油脂为主要原料,再配以乳品、蛋...
奶茶生产作业指导书

奶茶生产作业指导书

   一、目的:为达成奶茶加工工艺要求。规范奶茶生产、包...
挂面生产岗位作业指导书

挂面生产岗位作业指导书

   1.先根据工艺要求定量加入食盐,检查盐水定量罐的出口...
鸡精粉的生产技术和工艺

鸡精粉的生产技术和工艺

   一、概述 1、鸡精的定义: 以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味...
果冻的生产配方工艺

果冻的生产配方工艺

   果冻粉(A) 规格:25KG/袋 产品特点:凝胶强度适中,透明度高,...
小麦深加工相关知识

小麦深加工相关知识

   由科技部组织实施的农产品深加工重大科技专项"小麦深...
小脆黄瓜咸菜配方和辣酱配方

小脆黄瓜咸菜配方和辣酱配方

   辣酱配方(按辣椒五斤标准): 红辣椒 五斤 大酱 两袋 白...
辣酱油技术配方

辣酱油技术配方

   一、辣酱油: 1.用料:选含辣椒素和挥发油的红辣椒或山椒...