南方肉末辣酱在北方市场很畅销，但其口味不适北方口味...

　　 辣芝麻酱和辣蔡花酱，为国内市场上尚属少见的新产品，芝...

　　 一、红烧牛肉 棕榈油、牛油 加热至130℃ 洋葱、生姜...

　　 原料-切块-滚揉-腌制-穿串-单冻-检品-装袋-过金探-装...

　　 一、定义 碎椰果：是指规格为0.5×0.5×0.5c...

　　 这类饮料以补充体液（水分）为主要目的。在成分方面应有...

　　 1. 研究目的、意义和必要性 在现代食品构成中，无酒精...

　　 苹果香瓜汁～补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾...

　　 火腿配方 一、原材料 （单位公斤） 猪 2 - 4 号精肉： 100 ...

　　 甜玉米是一种果蔬兼用的新兴食品，可以作水果生吃，味甘...

　　 猪蹄、耳、口条、肚等副产品，经过传统的酱、卤、红烧...

　　 台湾烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料，经绞切、腌渍...

　　 1.原料肉的选择 选肉问题常常被人们忽视，在许多企业中...

　　 肉的干制品有肉干、肉脯、肉松等，这类产品的加工方式...

　　 腌制 自古以来，肉类腌制就是肉的一种防腐贮藏方法，公元...

　　 一、 大米及检验 大米质量必须符合GB1354-86《大米标...

　　 一、勾调工艺的基本流程 原酒入库--分级储存--基酒选...

　　 1.加工方法 酸性红豆浆是以红豆或红豆粉、柠檬酸、白...

　　 1.里昂肠的加工 方法里昂肠是属于西式冷切灌装制品的...

　　 原料修整→盐水注射→腌制→滚揉→...

　　 材料：鲤鱼500克，盐20克，花椒10克，味精10克，大料10克，糖10克...

　　 生产工艺要点 枸杞的分选、洗涤参见配制枸杞酒的生产...

　　 （1）分选 新鲜枸杞采集后，分选出去混杂的果枝、碎粒等杂...

　　 野山葡萄是生长在山上的野生作物，故称野山葡萄。也称...

　　 造成膨爆的基本原因是：谷物原料中的水分经加热而成为...