红薯也称甘薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等，首要...

　　 小曲固态法白酒（以下简称小曲白酒）在漫长的生产发展过...

　　一、原材料及配比（kg）

猪皮40.00；猪2、4号肉100.00；食...

　　 刺梨果实富含维生素B、P、及C，味甜酸，含大量维生素，可...

　　 面包的原材料一般可以分为大量原料，少量辅料和微量添...

　　 产品配方设计是肉制品生产中一个非常重要的环节。在...

　　 水晶蹄爪原料易取，制作方便，价廉物美，营养丰富，风味独特...

　　制作流程：

1、鲜鸭舌3000克去喉管，洗净后加料酒、盐...

　　　　为了满足消费者多样化、便利性的商品需求，生鲜超市...

　　 南京盐水鸭与最负盛名的“南京板鸭”齐名...

　　 哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，原产于立...

　　 随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，人们迫切需...

　　 通常肉的腌制方法可以分为干腌法、湿腌法、注射法以...

　　 环节 ...

　　 牛肉属于一种高档食品，冷却牛肉的保鲜技术具有很多种...

　　一、肉类冷加工的温度范围

肉类及其制品的保藏方法...

　　1、 肉类香味的前体物质 　　

生肉是没有香味的,只...

　　 在肉制品的制作中，不管你是以哪种方式添加香料和香精...

　　1、 嫩肉粉的组成

嫩肉粉的主要成分是蛋白酶，是一类...

　　工艺流程

鱼前处理→油炸→浸泡香辛料调味...

　　 鸡作为重要烹饪原料，以其高蛋白(一般蛋白含量达21%左...

　　 酱香型大曲白酒生产具有高温制曲、高温堆积、高温发...

　　摘要：肉制品是人类重要的营养物质来源， 在肉制品加工过...

　　 烟熏香肠的加工工艺流程大致如下：

原料肉→...

　　材料

猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒5...