酒皮八件(京式)

酒皮八件(京式)

  原料配方 皮料:特制粉40千克 白砂糖粉2千克 熟猪油18千...
香蕉酥(苏式)

香蕉酥(苏式)

  原料配方 皮面:特制面粉50千克 熟猪油15千克 绵白糖20...
猪油蛋饼(扬式)

猪油蛋饼(扬式)

  原料配方 松酥面团:特制粉23千克 绵白糖13千克 鸡蛋4千...
浆酥饼(京式)

浆酥饼(京式)

  原料配方 皮料:特制粉30千克 白糖粉10千克 饴糖5千克 ...
加头纯正莲蓉月饼 (广式)

加头纯正莲蓉月饼 (广式)

  原料配方 饼皮1.25千克 莲蓉6.5千克 刷面蛋150克制作...
馕子月饼

馕子月饼

  原料配方 皮料:特制粉36千克 砂糖11千克 食油12千克 饴...
核桃布甸盏

核桃布甸盏

  原料配方 富强粉1500克 冻猪油600克 清水285克制作方...
花边果子角

花边果子角

  原料配方 富强粉450克 冻猪油170克 五仁馅350克 水果...
螺丝缸炉

螺丝缸炉

   原料配方 皮料:富强粉16千克 白糖1千克 白油2千克酥料...
苏八件(苏式)

苏八件(苏式)

  苏八件以同一配方,采用各种不同的成型工艺制作八种以上...
烤鸳鸯酥批

烤鸳鸯酥批

  原料配方 富强粉1400克 冻猪油600克 白糖250克 鸡蛋5...
金银酥卷

金银酥卷

  原料配方 富强粉1.4千克 冻猪油600克 白糖250克 鸡蛋3...
佛桃酥果

佛桃酥果

  原料配方 富强粉750克 豆沙馅565克 冻白油245 瓜仁25...
秋叶盒子

秋叶盒子

  原料配方 面粉500克 猪油150克 白糖150克 鸡蛋2个 熟...
鸡丝春卷

鸡丝春卷

  原料配方 面粉1千克 鸡脯肉1千克 冬笋300克 大葱200克...
凤凰蛋酥

凤凰蛋酥

  原料配方 面粉1千克 发酵面300克 白糖400克 鸡蛋700克...
泡油糕

泡油糕

  泡油糕是古长安的名贵小吃。原料配方 上白面粉1千克 ...
石榴吐蕊

石榴吐蕊

  原料配方 富强粉840克 冻白油226克 白糖650克 红豆500...
佛手菊花

佛手菊花

  原料配方 富强粉500克 冻白油163克 绵白糖100克 清水1...
水晶饺

水晶饺

  原料配方 皮料:特制粉10千克 熟猪油2千克酥料:特制粉5.5...
商城肉馅萝卜酥馍

商城肉馅萝卜酥馍

  此萝卜馍是“清宫御膳房”食谱中的一种。至今已有七八...
螺旋盒子

螺旋盒子

  原料配方 面粉500克 猪油150克 瘦猪肉100克 发好海参1...
立酥盒子

立酥盒子

  原料配方 面粉500克 猪油150克 炒熟猪肉馅150克 水海...
绣球酥

绣球酥

  原料配方 需粉500克 猪油200克 枣泥250克 白糖150克 ...
双荷花酥

双荷花酥

  原料配方 面粉500克 猪油150克 枣泥馅250克 红色素少...