五香肉肚的制作

五香肉肚的制作

   五香肉肚是流行北方地区,是以葱姜、香油、五香面为主...
烧烤肠的制作工艺

烧烤肠的制作工艺

   生活节奏越来越快,高质量的快餐食品越来越受到消费者...
猪肉风味亚高温火腿肠

猪肉风味亚高温火腿肠

   国内高温火腿肠大多是通过KAP或ADP结扎机成形,同时用P...
老上海熏鱼

老上海熏鱼

   老上海熏鱼是用南方地区鲜活草鱼为原料,经过油爆上浆...
营养增鲜剂

营养增鲜剂

   生活水平的提高,促使人们不断寻找健康的饮食标准,以安...
胡萝卜调味复合脯的制作工艺

胡萝卜调味复合脯的制作工艺

   胡萝卜营养丰富,来源广泛且价格低廉,俗称“小人参...
肉味鹌鹑蛋黄粉的制作工艺

肉味鹌鹑蛋黄粉的制作工艺

   鹌鹑蛋营养丰富,尤以其蛋黄中蛋白质、卵磷脂含量高,对...
咸味曲奇饼干的制作工艺

咸味曲奇饼干的制作工艺

   曲奇饼干是饼干食品中配料最好、最高档的产品,产品质...
卤茶叶蛋

卤茶叶蛋

   茶叶蛋是广受消费者欢迎的食品。虽然每个家庭主妇都...
泡菜与香精

泡菜与香精

   香精产品在日新月异地发展。消费者要求食品营养、健...
休闲牛肉棒

休闲牛肉棒

   休闲牛肉棒是以牛肉为主要原料,经过绞制、搅拌、灌装...
烧鸡风味肠

烧鸡风味肠

   烧鸡风味肠是采用鸡肉为主要原料,经原料绞制、滚揉、...
意大利油煎肉饼

意大利油煎肉饼

   意大利油煎肉饼是西式肉制品,具有浓郁意大利特色,香辛...
小磨香油的加工工艺

小磨香油的加工工艺

   一、选料炒籽。选成熟饱满、干湿适中的新芝麻,先用簸...
腌腊肉制品特性及工艺研究

腌腊肉制品特性及工艺研究

  摘要:腌腊制品是中国传统肉制品的典型代表,其主要特点是...
淀粉操作工艺规程

淀粉操作工艺规程

  一 制 酸 岗 位
(一)操作目的:制造出足量合格的亚硫酸溶...
淀粉糖的生产工艺和种类

淀粉糖的生产工艺和种类

   生产工艺 有酸法、酶法、酸酶法三种,不同的工艺,其甜度...
固体饮料奶茶生产工艺

固体饮料奶茶生产工艺

   1、制粒

A、按生产量开具领料单,从仓库领取合格的原...
琥珀蛋肠加工工艺

琥珀蛋肠加工工艺

   1工艺流程

胶液配制 皮蛋预处理→剥 壳→...
蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜蛋糕的做法

   材料:(可做10-12个)
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精...
水果欧式蛋糕

水果欧式蛋糕

   A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、...
制作馒头的技巧

制作馒头的技巧

  怎样自制面肥:在温水中加点酒,与适量面粉拌匀放入瓷盆中...
调味汤料的基础理论及生产工艺

调味汤料的基础理论及生产工艺

   “民以食为天,食以味为先”这两句话中,可以...
甜菊糖特点相关知识

甜菊糖特点相关知识

   甜菊糖是纯天然、高倍度甜味剂,无毒副作用,无致癌物,食...
盆盆虾鲜辣酱配方及制作方法

盆盆虾鲜辣酱配方及制作方法

   生产工艺:

制作红油料 → 研磨中草药 → 净...