山西老陈醋的工艺特点是大曲发酵，酒精发酵周期长，醋酸发...

　　西凤酒是我国“八大名酒”之一，原产于陕西省...

　　西凤酒是我国“八大名酒”之一，原产于陕西省...

　　糯米酒又称黄酒、红酒，是以糯米为原料酿造成的。 制作...

　　由于山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太...

　　制作方法 先将鳗鱼切开，用盐水浸渍后继续在低温下长时...

　　五香烤鱼是以小杂鱼和低值鱼(如毛鱼)为原料，经调味、烘...

　　鱼脯大多是用大型的低值鱼或其它鱼肉为原料，经调味、烘...

　　蟹的种类及加工品 蟹分为两大类。即海水蟹和淡水蟹。...

　　广西米粉以桂林米粉最为著名。其特点不在米粉本身，而在...

　　一、卤水制作： 将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老...

　　下面为大家介绍香辣酱的做法. 香料：甘松10克，香菜籽10...

　　豆酸奶是将大豆磨浆后与牛奶混合经乳酸菌发酵而赋予特...

　　五香茶干：朱仙镇五香豆腐干又名五香茶干，是开封县历史悠...

　　 一、 实验目的：掌握绿茶饮料生产基本工艺，提高动手能...

　　食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶...

　　蚝油是粤菜传统调味品，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱...

　　豆浆富含脂肪、钙、磷、铁以及各种维生素，不仅营养丰富...

　　特色：麻辣鲜香,色泽淡黄泛红。重庆火锅香辣酱蘸料的正...

　　包馅后要压紧　　包好馅料之后封口处及有开口的地方一...

　　第一节 食盐腌制加工的原理腌制包括盐渍和熟成两个阶...

　　刺参的采捕　　依地区不同，在采捕时间和方法上也有所不...

　　　1.材料和仪器　　1.1 材料：新鲜玉米,鲜乳,白砂糖,柠...

　　五香鹌鹑蛋罐头是鹌鹑蛋经五香料腌制而成的罐头制品。...

　　　脆皮鹅1.制坯：选用3~3.5kg肥嫩仔鹅，宰杀、煺毛、洗净，...