一、选料 选购新鲜、完整、菌盖直径6～10厘米的香...

　　 一、原料选择与洗涤 选皮薄肉厚、组织脆嫩、淀...

　　 1.压榨取汁 适用于汁液丰富、色素稳定、易于压榨...

　　　一、主要原辅材料　　海带、柠檬酸、碳酸钠、醋酸、...

　　　1．短期贮藏：保鲜黄秋葵在0～5℃冷库中，可贮藏7天。而室温...

　　机械化生产的工艺和原理为：　　生产工艺：输送－清洗－碎解－筛...

　　猕猴桃虽然营养丰富，富含维生素C，但是果实的芳香气味不...

　　　一、冷冻煮蟹肉　　（一）工艺流程　　原料验收→洗...

　　肉与肉制品的储藏方法很多，传统方法主要有干燥法、盐腌...

　　西瓜风味清甜爽口，是我国夏季重要消暑品。不仅含有丰富...

　　“青红丝”是利用甜橙皮加工而成的糖制品，表...

　　 鱼的干制，就是靠自然热源或人工热源，通过加温去掉鱼体...

　　一、草菇分级标准：
　　1.鲜菇分级：一级：菇粒周长8－11厘...

　　 蘑菇采收后，由于过氧化酶或过氧化物酶作用产生褐变，影...

　　 目前，世界上经济发达国家粮油加工企业对谷物深加工利...

　　 冷冻与冷藏是用于水产品保鲜的最普通的方法。冷冻时...

　　1、原料配方。新鲜田螺50公斤，精盐2.5公斤，菜油4公斤，味...

　　误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高
因为橄榄油提炼...

　　 甘薯酥糖的特点是具有甘薯的特殊香味，酥脆无渣，香甜可...

　　 龙谷丽人是浙江省遂昌县新创制的名茶，为提高单位的生...

　　藕粉　选择肥大、肉厚、富含淀粉的湖藕，切去节部，将表面...

　　洗薯：将鲜薯清洗干净，送入磨浆分离机。　　磨浆分离 利...

　　 在米粉中加入等量的水润料1小时后，加入谷糠拌匀，然后蒸...

　　拉面是我们在日常健康饮食中，非常喜爱的一种面食。在煮...

　　原料：（可做4张饼）面粉500g、凉水400g-450g、油少许。做法...