猪肉价格忽高忽低，养殖业时现疫情，消费市场风云变幻。...

　　 为改善肉制品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的...

　　 西班牙奥维耶多大学化学工程与环境技术学院的E.Lede...

　　第一部分原辅料基本知识一、制作面包、糕点、蛋糕应选...

　　 普通休闲豆干的一般工艺流程 白干→卤制→...

　　 大豆营养丰富，被制成豆浆、豆腐、豆干等几十种豆制品...

　　 膨化食品的调味方式大致可以分为以下三种： 一、表面...

　　 膨化食品是一类以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤...

　　一、分断：（1）、从五、六肋骨（前后可差一根肋骨）中间断开，颈...

　　所需设备及用具 绞肉机、斩拌机、灌肠机、蒸煮槽、方...

　　 “排酸”是肉类加工工艺中的重要环节。牛...

　　原辅料 羊后腿肉经兽医卫检合格，要求新鲜，解冻水在6％以...

　　 不同的饮料生产工艺需要不同的饮料生产线设备，下面我...

　　杂骨加工，设备投资少，工艺简单，很适合乡镇企业和农户生产...

　　 包装的目的在于防止细菌对产品的污染，从而保证产品质...

　　 摘要：围绕肉串加工的3 种不同工艺，本文旨在研究预油炸...

　　 一、配方

主料：瘦肉90 ～ 100 份、碎猪皮3 ～ 5 份、...

　　 动物源肉类是人类生活中不可缺少的食品。在传统的屠...

　　 颜色和气味有共感联系已经成为普遍认知，但是红色草莓...

　　 在冷冻行业，虾、蟹等水产品有专业的设备和技术手段进...

　　 将冻鳗解冻后当作冰鲜鳗出售，这是一些经营户常用的手...

　　 香港发生毒鱼事件及注册鱼场名单闹剧后，使得港人对食...

　　 食品加工机械设备产业已经不是一个很年轻的新兴产业...

　　 近日，YouTube网站上流传着这样一段视频：两名外国小伙...

　　 常用于液状和固状食物的干燥型式 干燥器类型 ...