福州线面生产，始于南宋，距今已有800多年的悠久历史...

　　当面条的拉力与抗拉力保持平衡时味感最好。拉力强，抗拉...

　　　豆腥味的来源和消除方法 大豆从其氨基酸的组成来看，...

　　　基本原理 在向组织状植物蛋白原料添加油脂时，预先向...

　　　一般在牡蛎的消化管中，含有很多海藻等杂物，这些杂物会...

　　　　海带是一种营养丰富的食用褐藻，每100克海带含有营...

　　　　日本用简便而且廉价的方法，由海藻制造海藻粉。海带...

　　　速食面原料配方 1.面粉：面粉以采用高筋粉为宜。其主...

　　通心面其原料与切面条相似，但制法不同，且咀嚼的感觉也不...

　　　海藻软化以甘氨酸(NH2CH2COOH)作为软化剂，对海带、裙...

　　　台湾方便面条之所以很快能在国际市场上打开销路，关键...

　　添加脱脂大豆粉的好处 将脱脂大豆粉加到制面包的小麦...

　　　　西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西...

　　　清蛋糕是用鸡蛋、砂糖、面粉、白塔油为原料，但不加果...

　　　　原料配方 蛋糕料：富强粉5公斤 鸡蛋8公斤 砂糖4公斤...

　　工艺流程 精粉、辅料、水→配料→混合→搅拌→复合→...

　　　在红辣椒大量上市季节，正是腌椒时期。下述腌椒方法可...

　　原料配方 咸小青椒100公斤 虾油80公斤 制作方法 将咸...

　　原料配方 咸青椒皮100公斤 二级酱油25公斤 乏油15公斤...

　　 我国是世界上水产品产量最大的国家，也是世界上唯一养...

　　　原料配方 青萝卜5公斤 白酒100克 精盐30克 白糖500...

　　　　原料配方 咸青萝卜100公斤 干辣椒粉1.5公斤 糖精0...

　　方罐清水笋方罐清水笋是我国对日本出口的一种罐头食品...

　　　原料配方(成品1.5公斤) 剥好的竹笋1公斤 白糖1公斤 ...

　　　油发笋丝是西安优质酱菜。产品条丝均匀，棕红透亮，酱味...