原料配方 白莲子50千克 白砂糖50千克 绵白糖5千克 工...

　　原料配方 瓜条35千克 白糖8.5千克 石灰650～700克 亚硫...

　　工艺流程 选料→清洗→去皮→切块→固化→烫漂→煮制...

　　　原料配方 青萝卜100千克 食盐5千克 五香面500克 制...

　　原料配方 萝卜干100克 食盐8～10千克 5度以上醋300千克 ...

　　玫瑰子姜是昆明市的传统名产，素以脆嫩鲜辣，味咸回甜，酱香...

　　　豆豉姜是湖南省长沙、浏阳等地的传统酱腌菜制品，距今...

　　原料配方 嫩生姜5000克 酱油1000克 盐125克 糖200克 ...

　　　原料配方 生姜5000克 绍兴酒500克 盐500克 葱100克 ...

　　　原料配方(成品140千克) 已腌好的蒜仁(去皮的)100千...

　　　原料配方 鲜蒜头100千克 食盐4千克 白糖43千克 酱油...

　　　原料配方 大圆辣椒2千克 新盐水1千克 老盐水1千克 ...

　　　　原料配方 鲜青椒2.5千克 盐500克 稀甜面酱2千克 ...

　　　制作方法 1.选料：选用横径不小于6厘米的新鲜全红甜椒...

　　　制作方法 1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或...

　　贵州的玉兰片以桐梓县的产量最多，质量最好。桐梓玉兰片...

　　　原料配方 小黄瓜15千克 豇豆角20千克 油椒10千克 苤...

　　虾油小菜 原料配方 咸苤蓝45千克 咸嫩黄瓜13千克 咸小...

　　原料配方 萝卜头15千克 乳瓜20千克 菜瓜8千克 红丝5千...

　　原料配方 大头菜1000克 黄瓜200克 藕1000克 豆角100克...

　　制作方法 1.原料选择：胡萝卜因品种不同，或同一品种因产...

　　制作方法 1.原料选择：选成熟度八成左右的苦瓜。 2.切半...

　　原料配方 猪身原料100公斤 白糖4公斤 粮酒3公斤 茴香0...

　　　肉枣是用肠衣灌制而放，因型像枣子，故称肉枣。 原料配...

　　　　灌肠制品的配方、用料和标准，在很大程度上决定着产...