(1)工艺流程
选料→去皮、去心→修整→...

　　(1)工艺流程
选料→去核、剥皮→修整→...

　　(1)工艺流程
原料→分选→清洗→去皮、...

　　我国南北所产蜜枣，因加工方法不同，其制品外观亦略有差异...

　　(1)工艺流程
选料→清洗→压瓣→盐渍(腌...

　　柚单果重1.5kg左右，柚皮约占柚果重的45％，厚达0.8～ 2.1cm。...

　　番木瓜从幼果到成熟果都适于糖制加工。除成熟果外(可...

　　糖渍青梅属湿态蜜饯，产品形同初采鲜梅，色泽清脆欲滴，肉质...

　　话梅、话李的加工工艺是相同的，只是原料坯不同。
(1)...

　　是以芒果盐坯为原料，经脱盐，浸渍调味料及晾晒或烘干而成...

　　(1)工艺流程
选料→原料处理→打浆→预...

　　 (1)工艺流程
原料选择→清洗→剥皮、护色&r...

　　(1)工艺流程
原料选择→清洗→破碎、打浆&ra...

　　芒果泥的制作与芒果酱相似，只是果浆磨得更细。果泥制品...

　　(1)工艺流程
芒果原浆→预煮→配料→加...

　　(1)工艺流程
原料选择→清洗→破碎→打...

　　(1)工艺流程
原料→分选→清洗→去皮、...

　　(1)工艺流程
原料→漂洗→去萼片→配料&...

　　1．料液的配制
(1)配料 溏心皮蛋加工的配料标准应根据...

　　平湖糟蛋加工
糟蛋加工的季节性较强，是在3月至端午节...

　　叙府糟蛋加工
(1)选蛋 洗蛋和击破蛋壳同平湖糟蛋加工...

　　 脱水青椒加

脱水青椒不仅能长期贮存，而且味道与鲜椒...

　　硬壳糟蛋
(1)配方 鸭蛋100枚，绍兴酒酒糟25千克，食盐1.8...

　　熟蛋糟蛋加工
(1)配方 鸭蛋100枚，绍兴酒酒糟10千克，食...

　　 此制品属凉果类，用的原料可以是杨桃干或是盐胚，加工技...