玉米鸡块作为一种速冻快餐肉食品，近年来非常受到消费者...
鱼干品种类很多，是水产干品的主要组成部分，市场上常见的...
鱼粉是以经济价值较低或质量较差的鱼类以及水产品加工...
海带又名昆布、江白菜、海草等，是大家熟悉的一种水产品...
（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，...
香蕉是我国特产之一，由于我国香蕉具有独特的香味和风味...
虾肉棒是近年来出现的热销速冻产品。虾肉棒是经打浆、...
（一）腌腊肉制品 腌腊制品是用盐和香料在较低的温度下经...
西式肉制品是指以欧美为代表生产的肉制品。目前引入我...
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团...
主要原料：鱼、食盐、豆油。 设备用具：锅等。 制作方法： ...
（1）配料标准。主料：驴肉5公斤。辅料：大葱500克，鲜姜250克，大...
原料配方 鸡(1.2～1.4千克)2只 柠檬汁120克 藏红花9克 ...
（1）逆流浸提：绿茶与去离子水按茶水比1:15逆流浸提15min，浸...
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏...
工艺流程：
麻渣
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芝麻→筛选→漂洗...
胶姆糖英文名称为Chewing Gum，分为咀嚼型的（或称为口香...
日本东和工业公司最近利用意大利产的干制西红柿开发成...
白条鸡-→修割-→清洗-→煮制-→撕碎...
食用火锅的消费者逐渐多了起来。饮食文化的日新月异，使...
1、工艺流程
1.1 豆奶浆液的制备
大豆除杂、脱皮&...
原辅料处理→腌制→拌料入缸→成品 主要...
一、番茄酱的种类和名称 世界各国对番茄制品各有不同...
１．选料。以当年生长的１～１．５千克重的鸡为最好。 ２．整形。活鸡从...
