香酥苹果曲奇

香酥苹果曲奇

   材料:

1. 苹果一个、黄油适量、红糖1大匙、蓝姆酒(RU...
水晶虾饼

水晶虾饼

  主料:虾
辅料:肥猪肉、荸荠、火腿、鸡蛋、香菜
调料:葱姜...
柠檬冻

柠檬冻

   原料:

柠檬1.5个、鸡蛋3个、白糖125克、琼脂粉4&mda...
天王琵芭

天王琵芭

   主料:北豆腐

辅料:西红柿、水发台蘑、胡萝卜

调料:...
赖汤圆

赖汤圆

   用料

糯米500克,大米75克,黑芝麻70克,白糖粉300克,面粉...
火腿萝卜饼

火腿萝卜饼

   原料配方

精面粉2公斤、化猪油450克、火腿150克、...
麻将豆沙糕

麻将豆沙糕

   原材料:面粉、干酵母、黄瓜、紫甘蓝、红豆沙、海苔。 ...
鸡尾面包脆

鸡尾面包脆

   原材料:鸡蛋二枚、吉士粉、白砂糖、吐司面包 制作方法...
拔丝苹果

拔丝苹果

   主料

苹果750克

辅料 鸡蛋1只,生粉150克,白糖200克...
蟹壳黄

蟹壳黄

   原料:面粉1000克,老酵375克,熟猪油625克,猪板油丁250克,绵...
油闷大虾

油闷大虾

   原料:

大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料...
咸蛋加工技术

咸蛋加工技术

   1.水腌法

将洗净的鲜蛋码入缸中,每10千克蛋用食盐1...
香肠的加工工艺

香肠的加工工艺

   一、原料:

猪精肉,猪肥膘,奶粉,白砂糖,大豆分离蛋白,卡拉...
加工酸辣椒

加工酸辣椒

   一、制作工具:
  
旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小...
土豆淀粉粉丝的制作

土豆淀粉粉丝的制作

   1.原料选择。原料土豆应选择含淀粉量高的品种。从8月...
龙井汤圆

龙井汤圆

   用料:

汤圆馅100克,糯米粉250克,上等龙井茶25克。

...
菇脯制作工艺

菇脯制作工艺

   一、原料选择:选择菌盖中等大小、色泽自然、菇形完整...
荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡

   配料:

(1)干燥荷叶6张(2)长糯米960公克 (3)熟咸蛋黄1...
海鳗的加工技术

海鳗的加工技术

   海鳗,又名鳗鱼、海鳝、狼牙鳝、即勾等。鱼纲,鳗鲡目,海...
番茄罐头的制作

番茄罐头的制作

   (一)去皮将番茄倒人微沸的热水中漂烫约1分钟,使皮层松...
香果脯

香果脯

   制作方法

1.选用八九成熟的无腐烂、无病虫和无严重...
五香萝卜干的制作

五香萝卜干的制作

   一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5~8公斤、明矾200克、花...
精制葡萄干

精制葡萄干

   工艺流程 原料选择→剪串→浸碱处理→曝...
红薯果脯的制作

红薯果脯的制作

   红薯又名甘薯、白薯、地瓜等,其味甘美且营养丰富,常吃...
十八街大麻花

十八街大麻花

   配料:

面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤...