一、原料配方。红薯45公斤、黑豆15公斤、白砂糖20公斤...

　　近几年来，在我国东北的一些地区有一种用猪的肚皮灌装上...

　　龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片，干燥...

　　 阿拉斯加 Alaska 材料：金酒，利乔酒，渗冰。高强度酒精饮...

　　 1.选料和处理：选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤...

　　 操作要点如下：

1、原料选择：应选新鲜成熟果形大（小枣...

　　 原料：

长籼米150克，圆糯米150克，色拉油1大匙，熟黄豆粉...

　　 加工过程如下：

1. 原料处理：成熟椰子脱壳取椰肉，椰肉...

　　 脱水菠萝的加工技术相似于芒果干，因为菠萝果肉组织比...

　　 香茄沙司是西餐上用的调味品。

原料配方

(385公...

　　 蟹酱和鱼露、虾酱一样，也是加盐后发酵的调味品，但生产...

　　 山楂果实含果胶丰富，含酸份高，取其果汁后加工成天然果...

　　 这是一种固体饮料的加工法，元肉是传统而名贵滋补药食...

　　 猕猴桃脯是蜜饯类，其加工技术如下：

1. 原料处理：猕猴...

　　 原料配方： 蚕豆50千克、面粉10千克、香棒树皮7.5千克...

　　 黑枣也是由鲜枣加工，技术要点如下：

1、原料选择：选用...

　　 此制品所用原料陈皮为干果皮，也有用半新旧的果皮，此种...

　　 蚕豆辣酱是一种普通的大众化副食品，其特点：酱体呈酱红...

　　 一、配料标准：

主料：小乳猪一只。辅料：食盐75克，干酱50...

　　 制作材料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝...

　　 一、原料配方

芝麻1千克，玉米粒6～8千克。

二、工艺...

　　 1、开花蚕豆：

①选料。干蚕豆5公斤，花生油适量，食盐50...

　　 肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便...

　　 主料：面粉（自发粉）

辅料：酱猪肉、小白菜、马蹄、香菇、...

　　 原料

柠檬100克、萝卜（装饰用）适量、豆腐半块、猪肉3...