熟鱼面 鱼面即为鱼面条，是福建人民逢年过节的传统食品，...

　　　水发鱼圆 鱼圆又称鱼丸，是圆球形鱼糜制品。日本的鱼...

　　鱼肉汉堡肉饼 利用沙丁鱼、鲭鱼加工出具有牛肉、猪肉...

　　　　生鱼面和燕皮 生鱼面和燕皮仅在形状上有所差异。...

　　　乳味鱼肉制品 原料配方 冷冻狭鳕鱼肉糜(无盐)40千克...

　　日本鱼糕 将3%的食盐和鱼肉一起粉碎、整型、加热熬煮...

　　　海蛇肉干 海蛇肉是一种营养丰富的海产品，其肉除作美...

　　　海米 海米，俗称虾米，又名金钩，其味道非常鲜美，是一种深...

　　 在焙烤食品行业中素有“三分做，七分火”之说。所谓“...

　　　 该制品表面呈金黄色，中央点缀红樱桃，塔皮松酥，馅软肥...

　　　材料（A）300克糖，1／8茶匙盐，1汤匙蛋糕乳化剂 　　（B）6个鸡蛋...

　　　纳豆是日本的传统食品，是受消费者喜爱的健康食品。纳...

　　　　 调味海带的水分含量一般在70%左右，含盐量5～8%，产品...

　　　　 制作方法 1.先将干海藻复水或将盐藏海藻脱盐处理...

　　　　 原料配方 鱼肉糜10千克 食盐0.25千克 淀粉0.30千...

　　　　 蟹肉是由很多直径为1～2毫米的肌肉纤维束向同一方...

　　原料配方 青鱼子500公斤 纯酒精9公斤 葡萄甜酒9公斤 ...

　　　　 制作方法 首先剥去海鞘的外皮，除去袋状鳃囊中的内...

　　　　 以往市售的咸牡蛎制品，是直接用水分含量较多的牡...

　　　　 按常规的方法，在优质的鱼肉中加入鸡蛋、蛋黄及其...

　　制作方法 把鲑鱼肉、鲑鱼肉浸出物或者滋味剂加到狭鳕...

　　辽宁省沟帮子熏鸡已有近100年的历史，风味独特，驰名国内...

　　原料配方 公鸡或母鸡，食盐，花椒或肉桂。 制作方法 鸡在...

　　原料配方 鲜鸭蛋1000只 纯碱3.5～3.75公斤 生石灰12.5公...

　　宜春松花皮蛋 宜春松花皮蛋，又叫袁州蛋，因袁州府而得名，...