绿豆糕是我国传统的糕点和消暑食品，南北方均有制做，一...

　　 (一)原料
新鲜优质小米。
(二)工艺流程
原料&rarr...

　　 将黑米按照一定比例添加在面粉中，可制成黑米面条，既可...

　　 (一)加工工艺
1. 操作要点
原料精选：要求选用无虫...

　　 黑米高蛋白米粉有较高含量的蛋白质及米糠纤维，添加适...

　　 (1) 将大米放在54.4～60℃过量的水中，水中含足够的柠檬...

　　 (一)工艺流程及技术关键
工艺流程：
黑米→清理&...

　　 1．主要原料
黑米：要求去除石块、草梗、稻壳、灰尘等杂...

　　 1．原料
香粳米粉，米粉糠油。
2．工艺流程与操作要点
...

　　(一)配方

配方I：蜂蜜10，棕榈油10，卵磷脂0.5，砂糖30，盐0.5...

　　高粱酒是纯粮食原料酿造的蒸馏酒。酒色清而透明，味正醇...

　　原料配方：苹果3千克，糖3千克，盐水(1千克水加 50克盐配成)...

　　1．工艺流程：原料选择→清洗和分选→破碎→...

　　浓缩苹果汁体积小，可溶性固形物含量达65％～68％，可节约包装及...

　　1．工艺流程：原料选择→原料处理→预煮→打...

　　 1．脱青皮：人工打落采收的核桃，70％以上的坚果带青果皮，故一...

　　把充分成熟的葡萄洗净晾干，挤碎果粒，加入葡萄重量1／5的水...

　　将白色大葡萄洗净，用别针分离出种子，然后放于糖水中，开始...

　　将成熟葡萄的果粒清洗后，放在一个深器皿内并加水熬煮，直...

　　选新鲜整齐果粒，洗净晾干，放入瓶子，加入1/2～1/3白酒，摇晃均...

　　 薯干的淀粉粒较大，组织疏松，吸湿性强，因此贮藏的地方要...

　　片状脱水马铃薯泥是由去皮、煮熟的马铃薯经干燥制成的...

　　马铃薯细粒是脱水的单细胞或者是马铃薯细胞的聚合体，含...

　　脱水马铃薯丁是一种高质量的马铃薯食品，在食品市场上的...

　　 工艺流程
鲜薯检选→清洗→去皮→切条...