(1)配方 猪瘦肉50千克，洁净猪皮25千克，精盐 1.25千克，味...

　　 肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤而成的片状肉制品。靖...

　　 (1)配方 猪肉50千克，精盐1.5千克，白糖5千克，白酒1.5千克...

　　肝香肠是采用肠衣为包装材料，将猪肝、猪肉类等食品经过...

　　 (1)工艺流程：甘薯选种→清洗→预煮→去皮...

　　 大方豆豉粑具有健脾开胃，助消化，促进食欲的功效，是烹调...

　　将薯块、茎叶或工业副产品压在不透气的环境中，通过乳酸...

　　 工艺流程：点浆→蹲脑→摊布→浇制→...

　　 南豆腐是南方的主要产品，以质地细嫩、包水性强而深受...

　　内酯豆腐 是采用葡萄糖酸内酯为凝固剂，在包装袋(盒)内...

　　冻豆腐 它是将北豆腐经冷冻而成的一种产品。由于冻豆...

　　日本豆腐品种主要有普通豆腐、绢豆腐、袋豆腐、盒豆腐...

　　 工艺流程：点浆→胀浆→上板→压榨→...

　　豆片是一种薄如绢帕的片状半成品，利用豆片半成品又可以...

　　 豆腐衣是制作豆制品时的副产品，一般在烧煮豆浆时，豆浆...

　　 点浆：制油豆腐的豆浆可以稍淡，以每千克大豆制豆浆10千...

　　 切条：将豆腐干两面各斜切11～12刀，切的深度为豆腐干厚度...

　　 它是将豆干白坯，放在配好调味料的卤汤内煮制而成的产...

　　(1)醋酸菌的培养
①斜面培养基成分 葡萄糖1％，酵母膏1％、...

　　(1)固体粉末汤料
①工艺流程
干野菌→粉碎&rarr...

　　(1)工艺流程：原料选择→洗果→去核→热烫&...

　　(1)热压榨制备樱桃汁：
生产工艺流程：选料→洗果&ra...

　　1. 工艺流程:选料→分级→清洗→硬化&rar...

　　1．工艺流程：选料→清洗→切半去核→修整&ra...

　　 1．工艺流程 选料→破碎→榨汁→过滤&rarr...