雉鸡标本
雉鸡标本除供教学、展览用外，还可作为高雅贵...

　　(一)概述
银方头鱼又名马刀鱼、瓦刀鱼、日本加吉，存在...

　　(一)概述
墨鱼又称乌。金乌分布于我国各海区，以北方...

　　(一)概述
鱼又称大棒鱼，属温水性中上层鱼类，主要产区...

　　(一)概述
近年来，随着淡水养殖业的发展，淡水鱼产量迅速...

　　(一)概述
鱼又名多鳞或叫沙，属科，体型细长，呈圆筒形，肉味...

　　(一)概述
章鱼为头足纲软体动物，是重要的海洋经济头足...

　　(一)概述
鱿鱼学名柔鱼，是重要的海洋经济头足类，广泛分...

　　(一)概述
随着我国养虾业的发展，对虾的出口量日益增多...

　　(一)概述
泥东风螺属软体动物，分布在我国东海和南海，常...

　　(一)概述
鸟蛤在我国辽宁、山东沿海均有分布。对鸟蛤...

　　(一)概述
白鲢是淡水渔业生产中产量高、放养比例较大...

　　(一)概述
冷冻香酥对虾饼是以冷冻鱼糜为原料，配以辅料...

　　此法宜用于淡水鱼的加工(当然也有糟海鳗等)，而且最早以...

　　海蜇的胴体是一种半球状钟形伞状物，约占全重的60％～65％，而头...

　　目前，国内生产的调味鱼片干的主要原料是马面，以后将进一...

　　 (1)原料处理 采用新鲜或冷冻的鳓鱼，用水洗净或解冻并...

　　(1)原料处理 用每条重150g以上的冰鲜或冷冻带鱼作原料...

　　(1)原料处理 将新鲜或冷冻(经解冻)带鱼去鳍、去尾、去...

　　 (1)加工
采取浆液后，要在24小时内进行加工，以免变质。...

　　 1．剥油方法与加工
剥油方法有干剥和鲜剥两种，分别介绍...

　　1．工艺流程
原料→冲洗→挑选→称量&rarr...

　　1.工艺流程
原料→初洗→去头→清洗&rar...

　　1．工艺流程
原料虾→清洗→蒸煮→干燥&ra...

　　对虾头是对虾加工的下脚料，几乎占原料的1／3，数量较大。对...