口香糖可分为板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三种。板...

　　米花糖：

(1)产品特点：香甜可口，具有米花清香，无异味。

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　　大米饴糖：

①产品特点：大米饴糖具有润肺、滋补、化食...

　　腐竹：
①产品特点：腐竹风味独特，营养丰富，含蛋白质5l％、脂...

　　豆瓣酱：豆瓣酱可以用蚕豆或大豆为原料制作。
以蚕豆...

　　甘薯粉条：
①产品特点：甘薯粉条、条白条细，养分含量高，...

　　甘薯果脯：
①产品特点：甘薯脯含有多种维生素和转化糖，口...

　　甘薯枣：
①产品特点，甘薯枣无核，味甜，耐贮运。
②工艺流...

　　龙口粉丝：
（1）产品特点：色白如玉，光亮透明，丝长条匀，一泡即...

　　油绿豆糕：
①产品特点：油润细腻，香甜可口，是消暑佳品。
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　　豌豆糕：
①产品特点：五色分层、甜香适口。
②原料配方...

　　昌乐粉皮：
①工艺流程：选料→提粉→调浆→...

　　山楂片：
(1)工艺流程。
原料选别→切片→干...

　　草莓汁：
(1)工艺流程。
原料→选择→清洗&r...

　　肉的贮藏方法很多，传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏蒸...

　　 禽蛋的保鲜工作非常重要。家禽产蛋有强烈的季节性，旺...

　　油桃多在高温季节成熟，且成熟期相对集中不能长期供应市...

　　目前，国内生产的调味鱼片干的主要原料是马面，以后将进一...

　　清蒸鳓鱼罐头
(1)原料处理 采用新鲜或冷冻的鳓鱼，用水...

　　(1)原料处理 用每条重150g以上的冰鲜或冷冻带鱼作原料...

　　(1)原料处理 将新鲜或冷冻(经解冻)带鱼去鳍、去尾、去...

　　红小豆沙：
①工艺流程：红小豆→浸泡→蒸煮&rar...

　　 玉米淀粉
①产品特点：玉米淀粉色泽浅黄，质地细腻，无颗...

　　玉米醋
(1)工艺要点：玉米糖糟→醋坯→脓酿&ra...

　　生包鸡皮蛋
原料配方 鲜鸡蛋100千克 生石灰13千克碱...