将含淀粉的成分、活性酵母（最好用面包酵母）、水和糖发酵...
一般制作粉丝是先将少量淀粉进行糊化，然后将糊化淀粉...
粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也...
藕粉一般含蛋白质0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物87%...
软糖是一种水分含量高、柔软、有弹性和韧性的糖果。有...
口香糖可分为板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三种。...
甜酥饼干是一种近似于点心类食品的饼干，亦称曲奇饼干...
韧性饼干是一种大类产品，通常在配方中使用较少量的油...
梳打饼干是一种发酵型饼干，有咸、甜二种。这种产品质...
酥性甜饼干是一般中档配料的产品，生产酥性饼干所用砂...
原料配方 面粉50公斤 红果酱5公斤 鲜酵母1公斤 鸡...
原料配方 皮：特制粉50公斤 白砂糖13公斤 鸡蛋1公斤 酵...
原料配方 富强面粉50公斤 白糖6公斤 鸡蛋黄1.2公斤 ...
用水将一组化合物溶解，制成电解质饮料。此饮料可...
近几年来，国外广泛地推广了名为“魔水”的运动饮料...
澳大利亚的Sai Y.Ko通过对各种电解质运动饮料资料的对...
制作方法1 在1公斤椰子水中添加葡萄糖45克、磷酸二氢...
蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外，同时还富...
胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，它进入人体后能转变成维...
这种饮料类似一般的清凉饮料。有恢复疲劳的效果。采用...
把梅子浸入蜂蜜或砂糖以及含有乙醇的米酿醋中，约10～20天...
大蒜的利用价值菌作用很早就受到人们的重视，它通常作为...
所谓珍味食品，是将鱼、贝类用食盐、砂糖、谷氨酸钠、...
双乙酸钠（SDA）是继丙酸盐类、富马酸类和山梨酸类以后...
1、鲜菇的选择：用盐腌制的鲜菇应适时采收，清除杂质...
